Ăn chay mùa Vu Lan 2026: rằm tháng 7 ngày nào, soạn mâm chay ra sao

Với người Việt, tháng 7 âm lịch là mùa ăn chay lớn nhất năm. Người ăn mùng một và ngày rằm, người phát nguyện ăn trọn tháng để hồi hướng cho cha mẹ. Với một quán chay mở từ 2010 như Hoan Hỷ, đây cũng là tháng bếp đỏ lửa nhiều nhất — và là tháng mà việc chuẩn bị sớm một chút sẽ giúp bữa chay của bạn trọn vẹn hơn nhiều.

Vu Lan năm nay rơi vào ngày nào?

Năm 2026, mùng một tháng bảy âm lịch rơi vào thứ Năm 13/08, và rằm tháng bảy — chính lễ Vu Lan — rơi vào thứ Năm 27/08. Tháng bảy âm kéo dài đến hết 10/09. Nếu bạn ăn chay theo ngày, lịch mùng một và ngày rằm của hai tháng tới luôn có sẵn ở trang Ghé quán.

Vu Lan là mùa báo hiếu. Ai còn mẹ được cài bông hồng đỏ, ai mất mẹ cài bông hồng trắng. Và trong tinh thần ấy, một bữa chay — tự nấu hay ngồi cùng nhau ở quán — là cách giản dị nhất để nghĩ về cha mẹ, dù đang ở gần hay xa.

Ăn chay cả tháng mà không ngán

Nỗi lo lớn nhất của người mới phát nguyện ăn chay tháng bảy là sợ ngán. Cách của Hoan Hỷ từ mười mấy năm nay vẫn vậy: để rau củ và nấm được là chính mình, không giả tôm giả thịt. Hơn 80 món trên thực đơn là hơn 80 cách đổi bữa — hôm nay cuốn diếp và lẩu nấm, mai bún Huế, mốt cơm xù xì hay cơm thố, khép lại bằng ly sữa năm thứ đậu. Ăn cả tháng không lặp vị, và không cần món giả mặn nào cả.

Mâm cúng Vu Lan: có sáu set soạn sẵn

Nhà nào cúng rằm tháng bảy cũng muốn mâm tươm tất, mà người nấu thường cũng là người lo trăm việc khác trong ngày. Sáu set của Hoan Hỷ — An Nhiên, Thịnh Vượng, Cát Tường, Như Ý, Hoan Hỉ, An Khang — mỗi set 7 đến 8 món, giá 700.000 đến 800.000 đồng, soạn đủ vị từ khai vị, gỏi, món chính đến canh lẩu và món ngọt. Chi tiết từng set có trong bài Mâm cúng chay gồm những gì trên blog này.

Một kinh nghiệm nhỏ: nhiều gia đình cúng sớm trong tháng chứ không đợi đúng rằm, nên cả tháng bảy quán đều nhận đặt mâm. Bạn chỉ cần gọi điện hoặc nhắn Zalo trước 1-2 ngày; riêng tuần cận rằm nên đặt sớm hơn cho chắc suất. Nhận tại quán, hoặc đặt giao qua GrabFood, ShopeeFood.

Ghé quán mùa Vu Lan

Hoan Hỷ có hai mái nhà: 290/7 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3, TP.HCM và 47B Lê Đại Hành, Nha Trang. Ngày mùng một và ngày rằm quán thường kín chỗ từ trưa, nên nếu đi đông người, bạn gọi trước để giữ bàn — số điện thoại từng chi nhánh có ở trang Ghé quán. Tháng bảy này, mời bạn về Hoan Hỷ, ăn một bữa cơm lành, cho lòng mình nhẹ.